1、准备材料。

2、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片。

3、锅里烧开水，土豆花生米冷水入锅，焯去淀粉。

4、捞出晾干水分。

5、把食用油倒在烧热的锅里，然后把葱放入到热油里面，再放入生姜蒜，要不断的煎炸，烧出葱姜蒜的香味。

6、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。

7、再放入食用盐、鸡精，蚝油少许，不停翻炒。

8、再放一勺老抽上色，一勺白糖提鲜。

9、喷少许水，大火收汁。

10、出锅后，黑芝麻装饰一下，吃起也香喷喷。